Bodegraven artikel

“Rough Snuff” og Midtfyns i Hollandsk Avis

Da Midtfyns Bryghus var til ølfestivalen i Holland, var vi så heldige at ende i avisen.

Her er artiklen – og her er oversættelsen.

 

“Rough Snuff” vækker stor opmærksomhed på ølfestivalen i Stockholm

“Rough Snuff” blev i sidste weekend præsenteret på ølfestivalen i Stockholm.

Og interessen var stor, trods advarsler – se bare her (Scroll lidt ned på siden)

Skejby-Haandbryg

“Cyk-øl-turister” fra “Skejby Håndbryg”

Havde i dag besøg af 3 cykelturister fra “Skejby Håndbryg”

Anne Louise, der var den ene af dem, havde skrevet til mig om det var muligt at komme på besøg, i forbindelse med at de var på cykeltur på Fyn, og havde bestemt sig til at besøge nogle fynske bryggerier. Hun troede vist at jeg havde et kæmpe kommercielt bryggeri :)

Men selvfølgelig var de velkomne alligevel. Og jeg tilbød dem at de jo kunne kigge forbi og smage et krus håndbrygget øl.
De takkede ja, og var glade for tilbuddet. De håndbrygger selv, og ville da gerne se hvordan jeg gjorde.

Havde i dagens anledning startet et bryg af en Amerikansk Pale Ale, og “turisterne” ankom kl. 11, netop som der skulle “udmæskes”.

Vi fik talt lidt om ølbrygning, og smagt ikke mindre end:

Amerikansk Pale Ale, Steambeer med Nelson Sauvign humle, British Brown Ale, Mørk Stærk Belgisk Ale, “Rough Snuff”, Mørk IPA, og “Rough Snuff”-prototype med ekstra snus.

Hyggelig med et besøg og lidt fagsnak – som bl.a. resulterede i at en af de besøgende lovede at holde et lille fordrag i Svendborg Bryglaug om “Øl & Kemi”

Efter besøget hos mig, tog de toget videre til Stensbogaard Bryghus. Hvorfor cyklede de mon ikke?

Nå pyt! Jeg håber at turisterne havde en god tur til Fyn.

Coisbo

Besøg hos Coisbo Bryghus

Var i dag på besøg på et af nok Fyns mindste bryggerier Coisbo Bryghus.

Spændende at se hvordan der kan brygges øl i et bryggeri på kun 16 m2.

Anders er startet i 2010, og brygger på et Brewmaster på 200 liter.
Har 5 stk 240 liter gærtanke, og tapper derefter på flasker.
En energisk og meget entusiastisk brygger, der brygger efter
“learning by doing” – og det slap han godt fra, god øl.

Skål og tilykke med det nye bryggeri.
Må bryggerånden være med dig.

Kenneth

Besøg hos Micro Matic

Har i dag været på besøg hos Micro Matic, og er blevet vist rundt, bl.a. i deres udviklingsafdeling.

Enormt spændende besøg :o

Det kom lidt bag på mig at der stadig forskes så meget i udvikling af nye fadølshaner og fadølsanlæg.
Og så endda til stort set hele verden.

Det er sku noget helt andet end når jeg skruer i mine Cornelius fustager.

Tak til Kenneth for en hyggelig eftermiddag i øllets tegn.

“Rough Snuff” på Ølfestival 2010

Så blev mit gæstebryg præsenteret på Ølfestival 2010 i Valby.

Her er en artikel fra bladet “Food Supply”

Tiramisu med Imperial Stout

Har netop lavet den velkendte Italienske dessert “Tiramisu”, med Imperial Stout!

Normalt bruges en sød Italiensk dessert vin kaldet “Marsala”, men for at give denne søde og fede dessert lidt modspil, har jeg prøvet at lave den med “Imperial Stout”.

Og det smagte FANTASTISK! – “Imperial Stout” giver et godt modspil med bitterheden fra humlen og de ristede maltsorter.

Prøv det næste gang du skal lave “Tiramisu” – du finder opskriften på hjemmesiden under “Øl og Mad”

Velbekomme!

Erik

Gæstebryg med snus og blæretang

Efter at have fået kåret min påskebryg som “Sydfyns bedste håndbryggede påskebryg 2009″ blev jeg tilbudt at gæstebrygge på Midtfyns Bryghus.

I mellemtiden har der været meget travlt på Midtfyns, så derfor fik jeg først lejlighed til at lave mit gæstebryg her i marts måned.

Det blev til en “Mørk Stærk Belgisk Ale” på 9,3 %, og den blev en blanding af de 2 øl som jeg havde med i påskebrygsmagningen.

Der var nemlig delt mening om hvilken af dem der var bedst, så hvorfor ikke tage det bedste fra dem begge :-)

Derfor blev mit gæstebryg en “Mørk Stærk Belgisk Ale” brygget med både rosinsirup, blæretang og snus!

Og selvfølgelig blev der brugt en Trappistgær (Klostergær)

Glæd dig! Der bliver snigpremiere til ølfestivalen i Valby, og ellers må man vente til september, hvor Midtfyns Bryghus frigiver den.

Billeder fra mit gæstebryg på Midtfyns Bryghus.

 

ErikTørret blæretang